Los Sommeliers cumplen 20 años en Argentina y hoy festejan su día internacional. La primera escuela del rubro en nuestro país abrió en 1999, tres décadas después de la creación de la Asociación Internacional de Sommellerie (ASI), formada un 3 de junio de 1969, en Francia. Dialogamos con  Rosi Braile, Sommelier y Docente de la carrera Sommelier Universitario de la UNdeC.

Tradicionalmente la función del Sommelier se encontraba limitada a los servicios del vino en un restaurante. Aunque esto es todavía una práctica importante, hoy en día el papel del Sommelier es mucho más amplio. Debido a la educación, conocimientos y experiencia que adquieren, muchos trabajan como críticos de vinos, escritores, educadores y consultores. Algunos otros trabajan como agentes libres, ofreciendo sus servicios como relaciones públicas y conocedores del mundo gastronómico; también realizan catas, degustaciones privadas y presentaciones, entre algunas de la extensa proyección de cualidades que estos profesionales pueden desplazar.